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2012年02月22日

「生活科えほん」ができるまで〜の28

じゃじゃじゃ〜ん。

mk_1109_DonG_0918_3.jpg

565コ。ドングリいっぱいでにっこりの平田景。

さてさて本題。日本には約20種のどんぐり(ようするにブナ科の実)があるんだけど、そのほとんどはアクがつよくて、そのまま食べるにはちょっとつらい。

でも、よく見るどんぐりなかで、しぶくて、えぐいアクの主成分・タンニンの含有量が1%をきるのが2種あってね。1つは、

mk_1110_sudazee.jpg

このスダジイで、こいつはかぎりなくタンニンがないものの、粒が小さくて、あつかいにくいし、クッキーにするだけの量をとるのもたいへん。

そこで、こんかいの主役にえらばれたのがマテバシイってわけ。ふっくら育ちがよくて、とってきたばかりのマテバシイをフライパンで炒ると...... 次回へ〜〜〜

posted by オフィスまけ at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 「生活科えほん」制作日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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